“当下，摆在咱们眼前的还是不仅是活得艰苦的问题，而是活不活得下去的问题。”良品铺子首创东谈主之一、公司董事长兼总司理杨银芬在11月29日发表了一封公开信，暗示将启动新一轮纠正。
为了活下去，此次纠正第一刀便砍向了业务端。杨银芬称将对良品铺子300款产物平均降价22%，最高降幅45%——这亦然良品铺子17年来最大鸿沟降价。
良品铺子的降价将主要伙同在成本大概优化，但不影响品性以及复购率高的零食上。它咫尺给出的降价商品包括夏威夷果、松子、怡悦果、腰果等坚果，猪肉脯、鸭脖、烤腊肠等肉类零食，以及辣条、豆干、面包蛋糕、瓜子等复购率高的爆款。
像盒马那样，良品铺子平直拉上了山姆进行对标，该品牌称经典猪肉脯价钱65元一斤，而山姆售价89元一斤。而本年8月，良品铺子曾因其所买的鸭舌价钱高达264.4元/斤，被网友批驳为遭到“零食刺客”。
图片拍摄：界面新闻范剑磊
“不走这条路，等于绝路！”杨银芬在公开信中暗示。
2天前，不错称得上临危罢职，良品铺子召开2023年第二次临时股东大会，杨银芬当选公司董事长，并时隔两年再次出任总司理职务。
他的蹙悚源于三方面身分重迭：外部经济不雄厚影响消耗神理；行业发生变化，竞争加重；公司干预第17年，偏离了消耗者当下的需求。
虽然最平直的原因是这个品牌已阅历了长达三年的事迹波动。
小泽圆2020年至2022年，良品铺子总营收由78.94亿元增至94.40亿元，增速区分为2.32%、18.11%和1.24%，这与前几年20%左右以至超30%的增速比较较着放缓。干预2023年，良品铺子前三季度营收同比下落14.33%，归母净利润同比下落33.43%。
此外，曾行动新零卖代表被写入高瓴成本董事长张磊《价值》一书中的良品铺子，作念不了高瓴系“工夫的一又友”，遭清仓式减持。到本年5月，本日成本、职工持股平台拟减持7.5%。
事迹下滑和减持背后的一个施行是，早前的高端化计谋越来越无法跟上消耗市集的变化。
自从2019年良品铺子对外发布“高端零食计谋”后，2020年启动，它以细分客群和场景连接朝上推出子品牌，比如主打泛儿童零食的良品小食仙，和健康轻食的良品上涨。不论是众人零食如故更细分的儿童、健康零食等鸿沟，良品铺子走的齐是相对高端、高价的路子。
图片拍摄：界面新闻范剑磊
但这还是不合妥贴下的消耗趋势。
“从本年快消行业的热门事件来看，消耗对价钱问题高度关注，背后是消耗环境变化的主旋律。此外，从盒马、京东、安踏等品牌来看，齐在通过价钱休养策略，让产物变得更亲民、更具备市集竞争力，从而安妥刻下的变化。”杨银芬说。
高端化也导致它的线下门店很难向下千里市集浸透。
窄门餐眼数据显现，脚下良品铺子的城市散布中，有约47.88%散布在一线及新一线城市，接近一谈门店的一半。而从举座门店增速来看，截止本年9月底，公司线下门店数目为3，344家，前三季度新开门店522家，而截止2022年底，其线下门店数目为3226家。
对怎样均衡降价与保持质料的两难问题上，良品铺子计算卷我方。
在产物结构上，杨银芬计算阐述高品性、中间层、底部三类产物进行休养，其中要将中间层那些对原料、辅料里面消耗者不存眷的圭臬打下来。
以坚果产物为例，行动原料型为主的产物，已往良品铺子是条件供应约定向采购指定例格的原料，因品级高采购成本一直居高不下。
纠正后，良品铺子一方面将巨额坚果原料的采购纳入跟供应商的直采体系，另一方面则编削原料收购的策略，进行市集统采，然后将原料进行分级应运。用不同型号、不同品级的原料去作念不同类型的产物。
以夏威夷果为例，除了原料由入口变为国产外，还将不同规格的产物区分用于分娩罐装坚果、袋装产物、详细果仁等。小果具有开仁率高且豪阔的上风，则被用于详细果仁类产物中。通过原料的最大化使用，每一类型的产物价钱齐下落了5-10元。
此外，良品铺子也暗示，要在里面缔造毛利红线，一朝高于红线就要被“叫停”；探索多元门店业态，进步单店运营效力； 供应链不时降本增效等方面进行休养。
和盒马稍有不同，良品铺子强调，大幅降价“完全不是对供应商的极限压榨，而是通过成本轨则、分娩效力、买卖效力等方面的精益措置来完成。”
举例过亿爆款单品香卤铁蛋的供应商，等于在良品铺子的引导下，通过优化分娩配置、编削剥蛋才气、进步包装工艺，以及引进色选机代替东谈主工挑选“花蛋”，一年省俭成本105万元。该品牌称，卤铁蛋手捏包产物斤价已从51.9下落至39.9元，盒马香卤铁蛋产物换算成斤价53.8元。
图片拍摄：界面新闻范剑磊
而从公开信的抒发中，不丢脸出杨银芬的坚毅，他平直通过编削职工绩效的样貌在里面落地纠正策略。
“我深知，成东谈主的编削很难，惟有他痛了我方才会主动去求变。但比及难受感冲击到每个东谈主，那就太晚了，是以我咫尺必须用最平直的绩效考评样貌，逼着世界去求变。”杨银芬在公开信中说。
他的指标是，率领良品铺子穿越周期。在行将到来的节沐日零食旺季，良品铺子的大降价能否达到预期效力，是否能从这长长的产业链条中“挤水分”，将决定它的畴昔可能。
不外咫尺良品铺子的大降价未带来行业的四百四病。
三只松鼠早于良品铺子还是进行了相应休养。这个品牌告诉界面新闻，本年以来恒久贯彻践行“高端性价比”计谋，通过供应链整合及强化里面措置提质降价，在保险基本利润的前提下使末端售价保持在一个良性水平，畴昔会不时鼓舞；而百草味则暗示暂不会跟进降价动作。
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